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超高颜值小花卷
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赐凭粕老挥

大多数宝宝都爱吃面食，尤其是各种小花卷小馒头，抓在手里还可以练习手部抓握，因此，馒头花卷都是特别棒的手指食物，特别利于宝宝自主进食的培养。那么问题来啦，超市里买的馒头总是不放心，各种添加剂被曝出的新闻层出不穷，让娃吃点放心安全的馒头咋就辣么难嘛？我si南方人，伦家不会做面食，肿么破？！花式小馒头是不是特别好看？看起来好复杂，会不会很难做？别捉急，真的不难，不难！紫薯+南瓜+面粉，鲜亮的颜色已经能从一堆白馒头中脱颖而出了，很容易吸引宝宝注意力的，吃起来也是清请甜甜的，软软的又不失面食的Q弹，除了各种丰富的微量元素，南瓜、紫薯还是粗纤维的代表，营养均衡身体棒棒！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 1块
紫薯 3颗
面粉 250g
酵母 3g
牛奶 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所需食材： 南瓜1块、紫薯3-4个、面粉250g、牛奶或奶粉适量、酵母3g
  • 步骤 2/12
    1、南瓜&紫薯去皮洗净切块备用。
  • 步骤 3/12
    2、将预先准备好的酵母用温牛奶化开。
  • 步骤 4/12
    3、南瓜和紫薯蒸熟后碾压成泥，注意碾压细腻、均匀，有助于和面粉充分混合。
  • 步骤 5/12
    4、将准备好的酵母水和紫薯泥拌入面粉中，并加入适量牛奶揉成团。南瓜面团同理。
  • 步骤 6/12
    5、将紫薯面团揉至表面光滑，放入容器内用保鲜膜盖上，可以放入烤箱内打开发酵功能发酵，也可以直接在室内常温发酵。同样的方式处理南瓜面团，南瓜本身水分充足，不像紫薯那样干涩，所以在揉捏南瓜面团时一般不需要额外加牛奶了。
  • 步骤 7/12
    6、这是发好后的紫薯面团和南瓜面团，温度越高越容易发酵。怎样判断是否发酵合适呢？很简单，只要观察到面团的大小已经膨胀起来啦，约为原来1.5－2倍大小，面团里面有小气孔就差不多啦。温馨提醒：夏天温度比较高，注意不要发过头哦。
  • 步骤 8/12
    7、在砧板上撒上面粉，将面团揉成长条状准备捏花。
  • 步骤 9/12
    8、超炫酷的一步，人家说妙笔生花，咱可是筷头上分分钟生出一朵花来。取四小团压成片叠放起来，当中用筷子或其他工具按压下（方便卷和最后的分离），沿着筷子从上往下卷或者从下往上卷都是可以的。刚开始可能会捏的不好看，没关系啦，熟能生巧，多试几次就有感觉啦。
  • 步骤 10/12
    9、做好的面团放置盘中醒15分钟左右，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，蒸好后闷5分钟就可以出锅啦。
  • 步骤 11/12
    10、香喷喷的紫薯南瓜小花卷出炉啦，不光宝宝可以吃，多做些，全家人一起吃都很zan！
  • 步骤 12/12
    哇哦，全家都喜欢的营养花卷，搭配清粥小菜，炎炎夏日美哉美哉。
小贴士

Tips：

1、善于做面食的北方麻麻其实有很多别出心裁的小点子，宝宝不爱吃的蔬菜什么的都可以伙进面粉里，做成面条啊、馒头啊、花卷什么的，这样不光光是吃了主食，连平时难喂的蔬菜也解决了呢。记住，没有不爱吃辅食的宝宝，只有不爱动脑筋的麻麻。

2、对于1岁以下的小宝宝来说，牛奶还不宜食用，我们可以用奶粉冲调成液体奶，用来水化酵母粉或者加入面粉中使用。

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发布于 2022-12-09
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