甜美的双色蛋糕卷一直深受家人的喜爱,一个卷卷可以吃出两种味道,有甜美的蛋糕,还有可可的香味,也可以做成原味与抹茶,原味与红曲粉,美食的路上可以随意颠覆,只要健康,只要喜欢吃
因为我做的是没有夹心奶油的,因为不想让小孩吃太多的淡奶油,所以我做的是五个蛋的会比较厚一点。如果夹心想夹淡奶油或者其他各种果酱的话,也可以做成四个鸡蛋的,稍微薄一点点哦
四个蛋配方:鸡蛋4个(一个60克左右),糖50克(蛋白),玉米油40,牛奶50,低粉55,可可粉5-6克
方子的步骤写得有点啰嗦,是因为我身边的家人也喜欢做,他们刚刚入门不是很熟悉,对于我写的步骤烘焙老手都可以直接省略带过
烤箱的温度和时间一定要按照自己实际的来调节。
做蛋糕卷的蛋白打发到湿性状态,不用像做戚风蛋糕打得那么硬,太硬了卷的时候容易开裂,也不要长时间地烤干了。
可以加上自己喜欢吃的内馅,可以把可可以替换成抹茶粉或者红曲粉。