豆酱姜煮沙魔鱼
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楷模

沙魔鱼,潮汕音,查遍了网络也不知道它的名称,只好作罢。

沙魔鱼需要在冬天才可以吃,因为这个时令的鱼肉非常鲜美厚实,嫩滑无比。

姜丝可以去腥,下了豆酱让肉质紧实,入味。真的是非常美味的一种鱼。

时间:10-30分钟
食材
沙魔鱼 500g
适量
适量
姜丝 适量
豆酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    沙魔鱼去腮切段,洗净,加少量盐腌下
  • 步骤 2/7
    姜切丝,准备好豆酱
  • 步骤 3/7
    锅内置油,下姜丝爆香
  • 步骤 4/7
    下鱼,不需要煎
  • 步骤 5/7
    直接下水,开煮
  • 步骤 6/7
    煮10分钟左右(时间长点都无所谓,具体时间看汤的颜色和汤的量)
  • 步骤 7/7
    下适量的豆酱,收汁起锅
小贴士

豆酱为咸味,注意用盐的量。

发布于 2023-02-27
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