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日式7：生姜煮沙丁鱼
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成倾一池温柔

《基本和食Il》食谱。原方很咸，已减盐。

两人份。

超级简单，肉质细嫩、刺酥，美味赛罐头。

食材
沙丁鱼 650克
姜 一大块
干红辣椒 1个
日本酱油 4汤勺（原方100克）
料酒 80克（原方100）
醋 50克
味啉 2汤勺
糖 2汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    沙丁鱼去头去内脏，切两段。姜切碎备用。
  • 步骤 2/3
    将鱼和除了酱油以外的所有料放奶锅（雪平锅）或深锅里，中火煮开，倒入酱油，再开时，盖上锡纸，防止鱼浮出水面。
  • 步骤 3/3
    小火煮半小时，收汁即可。
发布于 2018-10-29
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