这是用小沙丁鱼干制作的一道冷菜，也是日本关东地区一道典型的年菜料理。
寓意为祈祷五谷丰登年年兴旺，不仅名字很吉利，营养也相当丰富。
我国东北地区也盛产这种小鱼干，大家也可以试一试哦~
小鱼干一定要炒到脆脆的，脆到一掰就成两段的程度。
调味汁和小鱼干拌好后 要尽快出锅，放入一个扁平的大盘子里，放凉后再装入保鲜盒内。