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日式凉拌荞麦面
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橙迪顿拼钥

最近和外国男朋友一起研究起各种面食，天天做面已然到了感觉可以出书的节奏了

食材
荞麦面 2术
胡萝卜 100g
羽衣甘蓝 500g
老豆腐 500g
米醋 2勺
葱 1.5根
芝麻油 1.5勺
酱油 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切小块，葱切成小段，羽衣甘蓝在开水中浸泡4分钟捞起加凉水冲洗后放入碗中备用
  • 步骤 2/5
    将米醋、酱油、芝麻油、和葱混合均匀放入碗中备用
  • 步骤 3/5
    荞麦面根据包装袋上指示在开水中煮4-5分钟后捞起，同样立刻用凉水冲洗，并放入一旁备用
  • 步骤 4/5
    将老豆腐放入锅中加1勺芝麻油煎4分钟，沥干豆腐中的水分即可；并将准备好的食材放入大碗中。
  • 步骤 5/5
    将准备好的荞麦面，胡萝卜丝，羽衣甘蓝和老豆腐放入大碗中，并浇入酱汁搅拌均匀
小贴士

在冲洗好荞麦面后最好可以放入沥干水分的温热的锅中保持温度，这样最后口感会更好

发布于 2018-12-19
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