豆酱水煮沙尖鱼
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飞囄红丸很贵吗

沙尖鱼,肉质鲜美,大一点的沙尖鱼,我们这里靠海,一般价格还要30元左右一斤,价格贵,当然鱼也好吃异常。用豆酱水煮,鱼肉鲜嫩,酱味清新。

1斤,8条,我们两人一人四条,鱼汤也淋饭了,盘子都不用洗了。哈哈。

时间:10分钟内
食材
沙尖鱼 500g
普宁豆酱 适量
蒜瓣 适量
适量
芹菜段 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里置油,烧热
  • 步骤 2/6
    下切好的蒜瓣爆香
  • 步骤 3/6
    爆香蒜瓣后,下适量的水(以可以淹过鱼为准)
  • 步骤 4/6
    水煮沸,下一勺普宁豆酱(我搭配的是一斤的鱼)
  • 步骤 5/6
    水开,下沙尖鱼(做饭的时候爸爸来了,一激动忘记拍鱼洗好的样子了) 对了,鱼洗好要用薄薄的盐腌一下,时间不用太久。
  • 步骤 6/6
    煮到汤奶白,鱼眼略微向外凸(妈妈教的),鱼就差不多熟了。
小贴士

鱼腌了薄盐,煮的时候下了豆酱,不用再下盐了哦。

发布于 2022-06-10
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