白灵菇的口感本身就很肉头儿，素炒也可以。白灵菇具有较高的药用价值，可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能。
一般蘑菇类的菜我都会先焯一下，沙茶酱一般没有什么咸味，可以适量加些盐