炸酱手擀面
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Suodl

晚上吃饭,不想吃的太多,又想吃的舒服,妈妈给做的手擀炸酱面,特别好吃。这道菜也可以作为早餐来吃哦,简单易做,也很容易上手哦!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
面粉 600g
适量
甜面酱 适量
适量
适量
适量
蘑菇丁 适量
青椒丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    温水揉面,在面里打一个鸡蛋,揉好后醒30分钟,少放水尽量和的硬一点,吃起来口感才会劲道。
  • 步骤 2/12
    擀成面饼,大小随个人喜好,越大面条越薄。
  • 步骤 3/12
    一层一层叠起来,这样有利于切面条。
  • 步骤 4/12
    切面条,粗细随个人喜好,我们家人比较喜欢吃粗的。
  • 步骤 5/12
    准备炸酱,葱姜蒜切成末,肉切成丁。
  • 步骤 6/12
    青椒,蘑菇切丁备用。
  • 步骤 7/12
    葱姜蒜爆香。
  • 步骤 8/12
    倒入肉丁,把肉炒至变色。
  • 步骤 9/12
    蘑菇青椒一起倒入,如果还喜欢别的蔬菜可以随个人喜好加入,炒熟后成盘待用。
  • 步骤 10/12
    炒酱,适量热油倒入很多甜面酱,开始翻炒。
  • 步骤 11/12
    倒入刚才炒好的配菜,在翻炒几下,就可以成盘了。
  • 步骤 12/12
    盛盘。
小贴士

揉面的时候一定加一个鸡蛋,才能让面条更劲道。炸酱一定要炒过,而且甜面酱的选择也要选好的牌子,不好的甜面酱有股臭味。

发布于 2024-03-23
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