搜索菜谱、食材
酸甜鱼块
8167 热度 157 收藏
是皮仔呐

喜欢吃鱼，也喜欢酸甜的感觉，用番茄酱做的鱼肉，味道酸酸甜甜的，小孩子也会喜欢哦！

食材
草鱼肉 250g
面粉 50g
泡打粉 5g
番茄酱 30g
蚝油 10g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。
  • 步骤 2/10
    将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。
  • 步骤 4/10
    锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。
  • 步骤 5/10
    捞出沥干油分。
  • 步骤 6/10
    碗内放一大勺番茄酱。
  • 步骤 7/10
    加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    锅底放油，将姜丝爆香。
  • 步骤 9/10
    将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。
  • 步骤 10/10
    倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。
小贴士

酱汁的淀粉一定不要放多，不然最后容易糊。

发布于 2025-01-11
评论
相关菜谱