棒骨汤煮鱼丸
2.7万 热度 102 收藏
吐司

福建包浆鱼丸,算得上有名的特产了。外层Q弹的鱼肉,包裹着猪肉多汁的芯,一口咬下去,两种好味道。春夏之交,选择了鲜嫩的豆苗作为搭配,白色的鱼丸,碧绿的豆苗,是不是看着就有胃口呢?

食材
鱼丸 450g
棒骨 1根
豆苗 450g
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棒骨放入清水中,加入少许料酒,开始煮
  • 步骤 2/6
    煮开转小火,继续煮到香味溢出
  • 步骤 3/6
    放入鱼丸,煮到鱼丸漂起来
  • 步骤 4/6
    豆苗洗干净,切两段
  • 步骤 5/6
    把豆苗放入煮好的鱼丸汤中烫熟
  • 步骤 6/6
    盛到碗中享用
小贴士

棒骨我选择了熟肉制品中带的棒骨,腥气很小,所以我没有额外放葱姜等调味。

发布于 2023-03-18
评论
相关菜谱