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冬瓜棒骨汤
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金簰萌帝务

猪的骨络里“棒骨”也称“猪大骨”是钙质含量最好的，最合适小孩、孕妇、老人食用，夏天用棒骨煮冬瓜是很消暑的汤水。

时间:10-30分钟
食材
棒骨 600g
冬瓜 500g
姜 适量
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棒骨用流水冲净；
  • 步骤 2/6
    用热水飞水去血水；
  • 步骤 3/6
    倒高压锅中煮20分钟；
  • 步骤 4/6
    姜切丝，冬瓜切块；
  • 步骤 5/6
    棒滑汤自然消气后，倒下冬瓜、姜丝一起煮；
  • 步骤 6/6
    煮至冬瓜熟后即可调味出锅。
小贴士

广东人讲究汤水的，不温不燥，不寒不凉，所以大部分煮汤水都习惯放少许姜。

发布于 2019-09-09
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