酸辣凉面
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弟怰古元英云

夏天尽量不要到外面的小摊上吃凉拌类的食品,小心腹泻找上门。其实在家里做凉面也很简单,10分钟就可以搞定了,简单又好吃,一点也不麻烦,最重要的是吃得放心。

凉面是我夏天最爱的主食,酸爽开胃,吃上一大盘也不用担心发胖。因为黄瓜有减肥瘦身、美容养颜的作用,既然能在美食中享瘦,又何必节食减肥呢!

时间:10分钟内
食材
黄瓜 两根
熟面条 300g
花生油 40g
5g
生抽 20g
辣椒酱 两勺
凉拌醋 1勺
十三香 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    先把黄瓜洗净去皮,用刀拍裂,切成小段,撒入盐拌匀,腌制片刻。 提示:这种黄瓜的皮不太好吃,去一下皮口感更好,拍黄瓜时菜刀和砧板一定要清洗干净。
  • 步骤 3/11
    把腌黄瓜的汁水滤掉,装入盘中。 提示:一定要把腌黄瓜的汁水倒掉,不然会咸得难以下咽。
  • 步骤 4/11
    烧锅开水,放入面条煮20秒,捞起放入冷开水中过凉,控干水分,装入盘中。 提示:这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有,口感非常好,店里和小摊上的炒面、拌面都是用这种面条做成的。
  • 步骤 5/11
    放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。
  • 步骤 6/11
    再倒入花生油拌匀,即可享用。 提示:没有熟的花生油,就用普通食用油烧热,浇在调料上,再拌匀,同样的好吃。
  • 步骤 7/11
    成品图欣赏
  • 步骤 8/11
    1
  • 步骤 9/11
    2
  • 步骤 10/11
    3
  • 步骤 11/11
    4
小贴士

这道简单又开胃的凉面,大家喜欢吗?

发布于 2025-01-11
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