夏天，总是想吃点爽口的，还要是有味的，又得是冰凉的，哈哈，条件不少，也难怪，炎炎夏日就是没有食欲。用绿豆凉粉做一个凉拌的酸辣凉粉，冰冰凉凉又爽口，而且酸辣味浓。还真是对胃口，做好我就吃了一碗。
凉拌着吃的，我习惯用开水烫一下，这样更安全。如果是自己做的凉粉，可以省略这一步。