凉粉是夏季的一道解暑降温的小吃，全国各地都可见它的身影，吃法也各有不同，不过凉拌是最普通家常的吃法。
我喜欢拌成酸酸辣辣口味的，炎炎的夏日吃上一碗，爽滑无比，口感冰凉酸爽开胃解暑，让你通体舒泰。
用过熬煮过的调料汁来凉拌凉粉，味道更浓郁有滋味。
剁椒有盐，所以调料的盐要适量，不要太咸。