伤心凉粉(酸辣凉粉)
2.2万 热度 126 收藏
施后来你不在

“伤心凉粉”,大街小巷中流行的一种小吃,这名字一听就是带着噱头,其实它是以麻辣味汁来调制的凉粉。凉粉,由淀粉熬煮后凝固成的,有绿豆、豌豆、红薯、土豆等很多种类,其呈现出来的颜色和口感也不一样,米黄色、浅褐色和绿色等,凉粉的口感细腻滑爽、筋道柔软,再拌以各式调味料,香辣的、酸辣的、甜味的。。。,既可以当小吃,也可以当主食,是受很多人喜欢的小吃。

时间:10分钟内
食材
凉粉 1盘
黄瓜 半根
适量
红辣椒 3个
3瓣
香葱 2根
生抽 1勺
1勺
香醋 2勺
辣椒油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    将切好的黄瓜丝垫在盘底;
  • 步骤 3/8
    将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上;
  • 步骤 4/8
    白糖、盐放入碗中, 加入生抽、醋等调味料;
  • 步骤 5/8
    再放入蒜末、香葱和红椒末, 最后加入辣椒油;
  • 步骤 6/8
    将调味料汁搅拌均匀;
  • 步骤 7/8
    将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上,吃时搅拌均匀即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1.伤心凉粉以酸辣口味为主,个人可以按自己的口味,适量增减辣椒和醋的比例; 2. 放入点白糖能中和口感,起到提味增鲜的作用。

发布于 2023-01-21
评论
相关菜谱