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米家伤心凉粉
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旧爱时光觅梅

还记得电影【芙蓉镇】里面米豆腐吧！今天就来经典重现！来四川旅游所有景点必卖的产品，跟着我在家里复刻吧！

时间:10分钟内
食材
米凉粉（米豆腐） 300g
芹菜 1根
小米辣 3颗
自制辣酱 30g
酱油 10ml
白糖 3g
辣油 5ml
醋 2ml
花椒面 2g
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    主要食材就是这些，把米豆腐洗净，这道菜芹菜干和叶子可以同时使用，小米辣根据个人嗜辣程度自己调整分量。
  • 步骤 2/4
    把小米辣和芹菜洗净切碎，米豆腐洗净切小方块。
  • 步骤 3/4
    水烧开，放入少许盐，再倒入切好的米豆腐，米豆腐煮过心就可以起锅了！
  • 步骤 4/4
    在碗里放入酱油 鸡精 醋 辣油 糖 搅拌均匀后盛入煮好的米豆腐，再放上芹菜末，小米辣末，花椒面 自制辣酱。伤心凉粉大功告成。你就可以享受这道四川美食了。
小贴士

煮米豆腐时在水里搁点盐，不容易粘锅

发布于 2019-02-14
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