伤心凉粉
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树莓味

虽然辣但根本停不下来,想说话,舌头被麻住了转不动。呼噜着吃完,擦把汗再来一碗冰粉解解辣,简直是神仙日子!

让辣消耗你的眼泪,解除你的忧虑,

希望吃完这碗凉粉的你,不再伤心:)

食材
豌豆淀粉 100g
清水 700g
油泼辣子 2勺
1勺
芝麻酱 2勺
花椒粉 少许
五香粉 少许
适量
适量
香菜 适量
葱蒜 适量
小米椒 适量
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    100克豌豆淀粉用100g清水调开,搅拌成淀粉水。取一锅,倒入600g清水,煮沸后转小火,一边搅拌锅内的清水,一边倒入调好的淀粉水。
  • 步骤 2/6
    锅内不停搅拌,直至色泽均匀且锅中有气泡翻腾时,关火,倒入长方形容器中,冷却后,放入冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 3/6
    将成型的凉粉倒扣出来后,切条装盘。
  • 步骤 4/6
    小米椒洗净去蒂,切圈;香菜、小葱洗净去根,蒜去皮洗净,均切末,备用。
  • 步骤 5/6
    另取一碗,将2勺油泼辣子、1勺醋,2勺芝麻酱、少许花椒粉、少许五香粉、少许盐和糖混合均匀,调成酸辣汁。
  • 步骤 6/6
    在切好的凉粉上,浇上调好的酸辣汁,撒上花生碎、小米椒圈、葱蒜末和香菜末,伤心凉粉完成!
发布于 2019-02-09
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