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凉拌苦菊（芥辣口味）
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酷酷的披萨

中秋家里聚餐在饭店吃到的，清爽可口，大家都很喜欢。

回家后琢磨着做了下，做出了相同的味道，赶紧创个菜谱记下来，免得下次自己再忘了。

食材
苦菊 一小把
白糖 两勺
盐 五分之一勺或者更少
醋 五勺
香油 两至三勺
芥末油 一至两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦菊拆散，泡放了盐的水中浸泡清洗。
  • 步骤 2/6
    洗净后的苦菊沥水，切去根部，揪掉老叶子。备用。
  • 步骤 3/6
    取沙拉碗，放入糖、盐。
  • 步骤 4/6
    继续在碗中放入醋（白醋最好，没有掉话可以用黑醋代替），香油（图中较大的一坨）、芥末油（图中较小的一坨）。搅拌均匀，尝下味道，可以根据个人口味自行进一步调试。
  • 步骤 5/6
    将准备好的苦菊用手掰成长段，放入沙拉碗中用筷子轻轻翻拌均匀，让每根苦菊都沾上料汁。
  • 步骤 6/6
    一道非常清晰爽口的凉拌苦菊就完成了。最近节假日多，大鱼大肉的家宴上来一份凉拌苦菊，绝对会让大家赞不绝口嗒！
发布于 2018-12-31
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