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酸辣汤面
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五月你来

最近气温下降，本来就容易感冒的我又感冒了！嘴里吃什么都没有味道！突然觉得非常想吃一碗酸酸辣辣的汤面，刚好冰箱里还有一些食材就取出来做了一碗热气腾腾，酸爽开胃的酸辣汤面，味道还不错哦！吃了满满一大碗呢！

时间:10-30分钟
食材
挂面 150克
上海青 200克
豆芽 200克
鸡蛋 5个
蚝油 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
香油 1勺
鸡精 1勺
葱 适量
辣椒油 1勺
盐 1勺
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    上海青清洗干净备用！
  • 步骤 2/15
    绿豆芽清洗干净备用！
  • 步骤 3/15
    水烧开后放入一勺盐和几滴油，再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用！
  • 步骤 4/15
    把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用！
  • 步骤 5/15
    蒜瓣加入一勺盐用兑窝捣成蒜泥，加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用！(一次可以多做一点儿，放在干净的无油无水的容器中密封，放在冰箱冷藏保存，吃的时候直接取一点即可，很方便哦！)
  • 步骤 6/15
    鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可！
  • 步骤 7/15
    葱切成葱花备用！
  • 步骤 8/15
    水开后放入挂面，用筷子排开，煮3分钟左右面条就熟了！
  • 步骤 9/15
    煮挂面的时候，我们来调料汁儿:蚝油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，家乐鸡粉1勺，加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可！(有时间的可以熬一点骨头汤或者鸡汤会更棒哦！不过只加煮面条的汤也很不错哦！这样看个人的喜欢！)
  • 步骤 10/15
    放入适量焯好水的绿豆芽，夹入两筷煮好的面条，把焯好的上海青码在面条上，放入一个煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁儿，撒上适量的葱花即可食用啦！
  • 步骤 11/15
    成品图
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

辣椒油和醋的用量根据自己的口味适量调整，不喜欢吃辣椒的也可以不放，也很好吃，我家宝贝就很爱吃呢！蒜汁儿和料汁儿里面含的有盐分，不需要再另外加盐了！

发布于 2022-09-20
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