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金银蒜蒸鲽鱼
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brace留胡子

鲽鱼属于深海鱼，鱼肉细腻，鱼刺较少，并且营养丰富，适合各类人群食用

时间:10-30分钟
食材
鲽鱼 1条
大蒜 6克
尖椒 2克
辣椒 2支
盐 适量
料酒 适量
葱 1根
姜 适量
生抽 适量
白醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主要食材，大蒜稍微多一点，比较好吃
  • 步骤 2/11
    鲽鱼化开后，清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后改刀，然后放入姜片、葱段、盐和料酒腌制15分钟左右
  • 步骤 3/11
    取碗，加入盐、生抽、白醋、辣椒油（或者辣椒酱也可以）拌匀，调成料汁备用。
  • 步骤 4/11
    把腌制好的鲽鱼放入锅中蒸8分钟左右
  • 步骤 5/11
    大蒜剁碎，姜切片，葱切段，尖椒剁碎，如果用小米辣切小段即可
  • 步骤 6/11
    起锅放油，放入蒜末煸炒变成黄色即可，巴拉一边，再放入尖椒煸炒熟
  • 步骤 7/11
    把炒好的尖椒和蒜末混合在一起
  • 步骤 8/11
    把蒸好的鲽鱼去掉里面的汤汁，倒入蒸鱼豉油
  • 步骤 9/11
    淋入炒好的蒜末和尖椒沫，再次放到锅里面蒸5分钟
  • 步骤 10/11
    蒸好后把调好的料汁浇在鲽鱼的身上即可
  • 步骤 11/11
    这个清蒸鱼口味更加的浓厚香辣，蒜香味道很浓
小贴士

无

发布于 2024-02-24
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