金银蒜蒸鲽鱼
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brace留胡子

鲽鱼属于深海鱼,鱼肉细腻,鱼刺较少,并且营养丰富,适合各类人群食用

时间:10-30分钟
食材
鲽鱼 1条
大蒜 6克
尖椒 2克
辣椒 2支
适量
料酒 适量
1根
适量
生抽 适量
白醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主要食材,大蒜稍微多一点,比较好吃
  • 步骤 2/11
    鲽鱼化开后,清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后改刀,然后放入姜片、葱段、盐和料酒腌制15分钟左右
  • 步骤 3/11
    取碗,加入盐、生抽、白醋、辣椒油(或者辣椒酱也可以)拌匀,调成料汁备用。
  • 步骤 4/11
    把腌制好的鲽鱼放入锅中蒸8分钟左右
  • 步骤 5/11
    大蒜剁碎,姜切片,葱切段,尖椒剁碎,如果用小米辣切小段即可
  • 步骤 6/11
    起锅放油,放入蒜末煸炒变成黄色即可,巴拉一边,再放入尖椒煸炒熟
  • 步骤 7/11
    把炒好的尖椒和蒜末混合在一起
  • 步骤 8/11
    把蒸好的鲽鱼去掉里面的汤汁,倒入蒸鱼豉油
  • 步骤 9/11
    淋入炒好的蒜末和尖椒沫,再次放到锅里面蒸5分钟
  • 步骤 10/11
    蒸好后把调好的料汁浇在鲽鱼的身上即可
  • 步骤 11/11
    这个清蒸鱼口味更加的浓厚香辣,蒜香味道很浓
小贴士

发布于 2024-02-24
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