Name: 金银蒜果干蒸丝瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 丝瓜 2条; 大蒜 10瓣; 蚝油 适量; 生抽 适量; 白砂糖 适量; 麻油 适量; 油 适量; 水淀粉 适量; 蔓越梅干 适量

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金银蒜果干蒸丝瓜

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武十九之夏

金银蒜果干蒸丝瓜

时间:10分钟内

食材

丝瓜 2条

大蒜 10瓣

蚝油适量

生抽适量

白砂糖适量

麻油适量

油适量

水淀粉适量

蔓越梅干适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

材料图。
步骤 2/13

丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞。
步骤 3/13

整齐的摆放在盘子里。蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。
步骤 4/13

锅内放入适量的油。
步骤 5/13

放入一半的蒜茸小火炸成金黄色.
步骤 6/13

将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合。
步骤 7/13

放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油。
步骤 8/13

搅拌均匀。
步骤 9/13

将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。
步骤 10/13

锅内放入适量的水，大火烧开。
步骤 11/13

放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。
步骤 12/13

将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡。
步骤 13/13

淋在蒸好的丝瓜上面即可。

小贴士

1、丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。

2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。

3、丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了。

发布于 2019-11-22