【银鱼仔蒸丝瓜】是前年和同事在一家餐厅品尝过的，我念念不忘它的清新、清香、清爽，这道菜就是姜蒜、银鱼仔和丝瓜，很简单的几样食材，一上桌就给我小家碧玉般的精致，虽然这道菜卖相一眼会让人有惊艳的效果，但品尝后能领会它的恰到好处。去年夏天和今年夏天我都为家人做这道我个人很喜欢的蒸菜，现在丝瓜是当季的瓜果，不妨试试这道营养蒸菜。
1 银鱼仔有丰富的蛋白质和钙质，有润肺止咳、滋阴补肾、益脾健胃的功效。
2 丝瓜含有丰富的维生素、粗纤维素和矿物质，丝瓜有通经络。行血脉、凉血解毒的功效。
3 丝瓜不宜蒸太久，要控制好时间，我记得自己琢磨这蒸菜，如果丝瓜蒸得长时间，那么丝瓜出水严重，不仅影响美观，营养也流失了。
4 银鱼仔用姜蒜爆香，能去掉银鱼仔的腥味