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XO酱蒸丝瓜
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deflection恐惧

有次跟朋友在酒店里吃过一款XO酱蒸丝瓜，既有海鲜的鲜美味，又有丝瓜的清甜味，并且色泽相当的诱人，脑子里一直都记得这个味道，这不，今天咱在家也试着做做这道菜肴，不用到酒店去花那银子了哈，咱也可以做出这味哦~

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
丝瓜 550g
油 适量
盐 适量
白砂糖 10g
小葱 20g
蚝油 20g
生粉 少许
生抽 15g
XO酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉洗净切成片
  • 步骤 2/15
    然后剁成肉泥
  • 步骤 3/15
    加入适量的盐，糖，生抽，生粉
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀备用
  • 步骤 5/15
    丝瓜削皮
  • 步骤 6/15
    切成段，然后用个勺子把中间挖空
  • 步骤 7/15
    把肉馅酿进去
  • 步骤 8/15
    上锅蒸15-20分钟
  • 步骤 9/15
    此时准备做个料汁，热锅冷油，把小葱末放入慢火煸香
  • 步骤 10/15
    当葱末煸成金黄色时，把葱末叶捞出不要
  • 步骤 11/15
    锅内留着葱油，倒入适量的味极鲜
  • 步骤 12/15
    加入少许的清水
  • 步骤 13/15
    然后勾个玻璃芡
  • 步骤 14/15
    把蒸好的丝瓜装入盘中
  • 步骤 15/15
    然后把酱汁浇在上面，再放上XO酱
小贴士

挖丝瓜盅的时候，尽可能的少挖一点里面的果肉，这样蒸出来的丝瓜不易变形~

发布于 2019-11-21
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