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酿黄瓜配蒸丝瓜
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伎涤仁苛弊

酿黄瓜配蒸丝瓜,做法简单过程超详细,食材搭配完美越吃越有味!

时间:10-30分钟
食材
大地黄瓜 2-4根
猪瘦肉 150g
枸杞 16粒
丝瓜 2根
鸡蛋 1枚
龙口粉丝 一小把
玉米胚芽油 20g
盐 20g
白糖 10g
胡椒粉 10g
淀粉 10g
葱 一段
蒜 6瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将取出的冻肉，用擦菜丝的擦子擦成细末，就是肉馅了。
  • 步骤 2/17
    放上盐、糖、胡椒粉拌匀
  • 步骤 3/17
    放入淀粉、鸡蛋，继续搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    黄瓜洗净
  • 步骤 5/17
    用刮皮器去皮。
  • 步骤 6/17
    切成5-6厘米宽的段儿，用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。
  • 步骤 7/17
    丝瓜用瓜皮到去皮，切段儿。葱切花，蒜切片。龙口粉丝泡水。
  • 步骤 8/17
    酿黄瓜上锅蒸3-5分钟
  • 步骤 9/17
    水开了，将丝瓜入水焯水。
  • 步骤 10/17
    加盐
  • 步骤 11/17
    加油，保持丝瓜的色泽。开锅之后，就可以捞出来了。
  • 步骤 12/17
    将丝瓜捞出。找一个干净盘子，放入丝瓜，再放上葱蒜。
  • 步骤 13/17
    再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上，上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水，防止丝瓜出汤。
  • 步骤 14/17
    开锅后1-2分钟，因为丝瓜早已经焯熟，
  • 步骤 15/17
    热锅倒油，转小火，放入葱蒜，煸出香味。
  • 步骤 16/17
    将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。
  • 步骤 17/17
    将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。
小贴士

蒸丝瓜时，放入调味料，更好入味。

发布于 2020-08-10
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