这是个绝对简单的菜菜，只是用一大勺XO酱，就将很普通的冬瓜食材，变得“高、大、上”，而且什么调料都不用添加，就已经是色、香、味俱全啦。还有，它的姊妹菜《火腿冬瓜夹》（），也是一个极漂亮的菜菜，有心的豆亲不妨试下。
1、XO酱已经有油、有咸味，吃时，拨一点XO酱在瓜片面，同时吃或者与XO酱拌匀再吃均可。重味者，可酌情添加一点点鱼露或者酱油。
2、本菜制作，也可用微波炉，用保鲜膜包裹后，大火开5分钟，即可。
3、做宴客时，可以将汤汁滗出，用水淀粉勾芡，淋上冬瓜片上即可。