金银蒜蒸娃娃菜
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豆芽liner

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多。好多人以为娃娃菜是大白菜的精品,就是小的大白菜。其实娃娃菜很高贵的,是从韩国引进的蔬菜品种。市场上有不良的商家就用白菜冒充娃娃菜的。买的时候注意几个细节:

娃娃菜的叶子嫩黄,白菜心,就会黄中带白。

娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

大白菜包心生长比较紧密,

娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。

娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。相信知道这些了就不会买到假冒的娃娃菜了。

娃娃菜富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 400g
适量
适量
蒸鱼豉油 4g
大蒜 10g
香葱 3g
小米椒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:娃娃菜 小米椒 蒸鱼豉油 花生油 盐 香葱 大蒜
  • 步骤 2/9
    把娃娃洗净沥干水分,从中间切开,切成几瓣
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮切末
  • 步骤 4/9
    将娃娃菜码在盘中,撒上盐
  • 步骤 5/9
    加大蒜末
  • 步骤 6/9
    蒸锅加水大火烧开,入锅大火蒸10分钟
  • 步骤 7/9
    把香葱洗净切末,小米椒洗净切小圈
  • 步骤 8/9
    取出娃娃菜, 撒上小米椒、香葱
  • 步骤 9/9
    热锅凉油, 把花生油烧热,浇到小米椒香葱末上,吃时拌均匀即可
小贴士

娃娃菜切的块越小越入味

不可久蒸

发布于 2022-04-28
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