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金银蛋清汤菠菜
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障裂贪绽唾

第一次尝试做【金银蛋清汤菠菜】，以前都是在馆子里吃，觉得这个菜好做，今天就献丑了...嘿嘿...感觉味道还不错，就是皮蛋和咸蛋黄切的太大，不秀气。

时间:10分钟内
食材
咸蛋皮蛋 各2个
菠菜 400g
油 适量
盐 适量
蒜碎 适量
生粉 适量
清汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜去根洗净，焯水，沥干。
  • 步骤 2/12
    咸蛋皮蛋各2个准备好
  • 步骤 3/12
    将一1个咸蛋蛋白与蛋黄分开，另一个咸蛋与一个咸蛋黄放碟内蒸10分钟。
  • 步骤 4/12
    咸蛋只取蛋黄，切3刀；皮蛋切4瓣，蛋白拌均备用。
  • 步骤 5/12
    蒜切片
  • 步骤 6/12
    烧热油锅，爆香蒜片。
  • 步骤 7/12
    加入菠菜猛火翻炒至熟，盛出。
  • 步骤 8/12
    锅中放入上汤适量
  • 步骤 9/12
    加入咸蛋黄及皮蛋
  • 步骤 10/12
    再加入湿淀粉勾芡
  • 步骤 11/12
    最后倒入咸蛋白，关火起锅。
  • 步骤 12/12
    淋在炒好的波菜上即可
小贴士

温馨提示，用上汤才好吃哟。

发布于 2022-03-15
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