这是一道造型美观，味道鲜美的海鲜。虾肉酥嫩，蒜香浓郁。是在饭店大厨的亲自指点下造就出来的，应该是很正宗的。当这道美丽的菜菜摆上桌时，喜悦的心情真是无法掩饰，心里庆祝着自己的成功。
1、在蒸制时一定要注意千万别时间太长，否则就蒸老了。
2、再浇热油时，油温一定要热，浇到虾上，要能够发出哧啦声才行。这样能使小香葱的香味充分的散发出来。