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金银蒜粉丝蒸花蛤
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流年里沉淪以风

10元家常菜系列之一！

花蛤鲜美，粉丝爽滑，吸收了经花生油香煎之后的浓郁蒜香，再来一点点蒸鱼豉油点睛，想想都要流口水啦！

蒜香爱好者一定要试试！

食材
粉丝 一小扎
花蛤 300克
蒜头 一整个
花生油 适量
葱花 适量
盐 少许
蒸鱼豉油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉丝泡软，花蛤反复冲洗干净，一整个蒜头剥衣、掰开、拍扁、切小粒。不要压成蒜蓉。
  • 步骤 2/10
    粉丝泡软后，沥干水，铺满盘子底部。
  • 步骤 3/10
    蒸锅里加水，开火煮水。此时另起一锅，开中小火，把所有蒜粒倒入，倒入没过蒜粒的花生油，制金银蒜和花生香油。
  • 步骤 4/10
    当一部分蒜粒变金黄，散发香味，翻炒几下，关火。金银蒜和花生香油即成。
  • 步骤 5/10
    将一半的金银蒜粒和爆香的花生油铺在粉丝上，洒少许盐作底味。
  • 步骤 6/10
    洗净的花蛤口朝上，放在粉丝上。
  • 步骤 7/10
    此时蒸锅水开，放入蒸架上。
  • 步骤 8/10
    加盖，冒蒸气后旺火蒸8分钟左右，可从锅盖视窗观察花蛤开壳情况。全熟后出锅。
  • 步骤 9/10
    炒锅里另一半金银蒜和花生香油，开小火稍微加热，然后全部倒入花蛤上，滴入蒸鱼豉油，撒葱花。礼成！开吃吧！
  • 步骤 10/10
    花蛤肥美，熟得刚刚好！粉丝同样吸收了精华，鲜
小贴士

这个菜吃完，好大的口气！哈哈哈哈哈????

发布于 2018-06-19
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