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韭黄炒鸡杂
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长笙酒肆

用家里剩下的韭黄炒了鸡杂。

时间:10分钟内
食材
韭黄 300G
鸡杂 250G
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
小红尖辣椒 2个
干辣椒 适量
小葱 适量
酱油 适量
醋 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜蒜，干辣椒，小红尖椒切好备用。
  • 步骤 2/8
    鸡杂洗干净，韭黄，小葱切小段。
  • 步骤 3/8
    热锅下油。
  • 步骤 4/8
    倒入姜蒜，干辣椒，小红尖椒和鸡杂进行翻炒。
  • 步骤 5/8
    再加入酱油，豆瓣酱，醋进行翻炒。
  • 步骤 6/8
    接着加入韭黄干炒。
  • 步骤 7/8
    翻炒后加入小葱炒。
  • 步骤 8/8
    再加入韭黄叶小炒下，加入适量的盐，鸡精就可以了。
小贴士

喜欢辣的，小红尖椒可以多放点。本来鸡杂就要辣点才可以去腥味的。

鸡杂可以先用料酒先去下腥味。

发布于 2022-11-09
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