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韭黄炒鸡蛋
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含容笑语浅酌

这样做的韭黄炒蛋,韭黄不老,鸡蛋鲜嫩,十分钟就学会

时间:10分钟内
食材
韭黄 100g
鸡蛋 2个
花生油 适量
精盐 适量
小葱 1根
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭黄入清水中散开，挑去腐烂的，洗净，沥水，整理好再切段。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中，加一点点精盐，再加一汤勺清水，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    净锅，热油，摊入蛋液，待凝固后推散，盛出备用。
  • 步骤 4/8
    原锅，留底油，再加油，煸香葱段。
  • 步骤 5/8
    下韭黄翻炒两三下。
  • 步骤 6/8
    加精盐翻炒至微软。
  • 步骤 7/8
    将鸡蛋回锅，与韭黄一起翻炒均匀，加鸡精提味翻匀，即可出锅。
  • 步骤 8/8
    装盘享用。
小贴士

１、韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

２、鸡蛋液里兑点清水，摊出的蛋份量会增加。

发布于 2019-11-26
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