韭黄就是韭菜隔绝光线在黑暗中生长而成，营养价值虽不及韭菜，但也是营养较丰富的。个人认为，韭黄的口感比韭菜更好吃，如果你爱吃韭菜，那你一定会喜欢吃韭黄。韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝都是非常常见的家常小炒，做法快捷简单。今天就来做这道韭黄炒鸡蛋，这是一道口味咸鲜的营养蔬菜。
鸡蛋液要均匀粘在韭黄上才好吃。