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酸辣鸭肫
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杨桃

我比较喜欢吃鸡肫和鸭肫，这是我在饭店吃的，回来自己就做了，这道菜可以用鸡杂炒，如鸡肫，鸡心，鸡肠，也可以用鸭杂，或只用鸡肫，鸭肫，如果你是无辣不欢，那就试试这道菜吧，酸辣，很开胃的哦！！！

时间:10分钟内
食材
鸭肫 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
麻辣鲜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
小葱 适量
蒜 3粒
泡椒 200g
酸豆角 150g
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材
  • 步骤 2/7
    鸭肫洗好切丁，切好后放适量料酒，胡椒粉，花椒粉腌制10分钟
  • 步骤 3/7
    腌鸭肫的时候就可以来切其他的食材，泡椒切碎，酸豆角切小丁，葱姜蒜切也切小丁
  • 步骤 4/7
    锅里倒油烧热，下入葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/7
    再倒入腌制好的鸭肫翻炒，炒至变色
  • 步骤 6/7
    再加入切好的泡椒和酸豆角翻炒，加入鸡精和麻辣鲜，炒至快干，有一点汤即可
  • 步骤 7/7
    成了
小贴士

泡椒和酸豆角都是咸的，所以我炒的时候没放盐，如果你感觉不咸，可以根据个人口味放，泡椒和酸豆角切之前要稍微挤干一点水分，不然炒的时候会有很多水分，

发布于 2024-09-17
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