酸辣鸭肫
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杨桃

我比较喜欢吃鸡肫和鸭肫,这是我在饭店吃的,回来自己就做了,这道菜可以用鸡杂炒,如鸡肫,鸡心,鸡肠,也可以用鸭杂,或只用鸡肫,鸭肫,如果你是无辣不欢,那就试试这道菜吧,酸辣,很开胃的哦!!!

时间:10分钟内
食材
鸭肫 200g
适量
适量
鸡精 适量
麻辣鲜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
小葱 适量
3粒
泡椒 200g
酸豆角 150g
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材
  • 步骤 2/7
    鸭肫洗好切丁,切好后放适量料酒,胡椒粉,花椒粉腌制10分钟
  • 步骤 3/7
    腌鸭肫的时候就可以来切其他的食材,泡椒切碎,酸豆角切小丁,葱姜蒜切也切小丁
  • 步骤 4/7
    锅里倒油烧热,下入葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/7
    再倒入腌制好的鸭肫翻炒,炒至变色
  • 步骤 6/7
    再加入切好的泡椒和酸豆角翻炒,加入鸡精和麻辣鲜,炒至快干,有一点汤即可
  • 步骤 7/7
    成了
小贴士

泡椒和酸豆角都是咸的,所以我炒的时候没放盐,如果你感觉不咸,可以根据个人口味放,泡椒和酸豆角切之前要稍微挤干一点水分,不然炒的时候会有很多水分,

发布于 2024-09-17
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