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酸辣土豆丝
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屈耳边情话

土豆是冬天家里的常备菜，但是每次备的也是够吃一星期就行，土豆放久了，会变绿，变绿的土豆含有龙葵素，而且辣。这是家里剩下的最后4个小土豆，做红烧土豆不够，就做了个酸辣土豆丝。

时间:10分钟内
食材
土豆 500g
青尖椒 2个
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
醋 30ml
葱 适量
香菜 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮洗净
  • 步骤 2/10
    切丝，洗净
  • 步骤 3/10
    青尖椒切雀舌片，葱切雀舌片
  • 步骤 4/10
    肉切丝
  • 步骤 5/10
    香菜切段
  • 步骤 6/10
    锅加油烧热，爆葱
  • 步骤 7/10
    加肉丝，少许醋翻炒
  • 步骤 8/10
    加青尖椒翻炒
  • 步骤 9/10
    加土豆丝，盐翻炒
  • 步骤 10/10
    炒熟后加2汤匙醋翻炒加味精、香菜出锅
小贴士

土豆丝炒之前一定要洗去淀粉，不然会变成土豆酱

发布于 2022-04-18
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