胡萝卜包
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寻柔笨

自打上回做了次胡萝卜的心里一直念着,想想着上回那个胡萝卜太小了,在做个大的,做的豪华点的。看看颜色会不会更好看。买个大的胡萝卜回来,上锅蒸了。结果就是这根太大了,搞的我一直加面粉一直加。面团总是粘粘的。然后本来想做一盘的结果就变成两盘了。揉的那叫一个辛苦,可成品出来还是相当满意的。

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
牛奶 110ml
50ml
2g
胡萝卜 1大根
白糖 25g
炼乳 15ml
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先将主料全部混合
  • 步骤 2/16
    发到有汽泡
  • 步骤 3/16
    胡萝卜蒸熟后去皮打泥
  • 步骤 4/16
    豆沙适量
  • 步骤 5/16
    将辅料倒入主料中混合揉到扩展。
  • 步骤 6/16
    放在暖处发酵
  • 步骤 7/16
    发至布置暄软
  • 步骤 8/16
    将面团揉搓排气,静置10分钟,在分成小剂子,揉搓静置10分钟
  • 步骤 9/16
    擀长放入豆沙
  • 步骤 10/16
    从下往上卷。
  • 步骤 11/16
    入烤盘
  • 步骤 12/16
    在发40分钟,
  • 步骤 13/16
    烤箱预热上下火。150度。22分钟。
  • 步骤 14/16
    将多出来的揉圆,入烤网
  • 步骤 15/16
    发上40分钟
  • 步骤 16/16
    烤箱预热上下火。150度。20分钟。
小贴士

象这种有加胡萝卜之类的,一定得预算一下粉的量。水一般在第二次加粉时就不在加了。要不水份太大了。

发布于 2023-04-26
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