其实我觉得这个蛋糕最吸引我的地方还是无油,我真的特别讨厌那些20-40g色拉油,黄油什么的,为嘛?长肉啊,伤不起啊 ,酸奶混合这蛋糕真的好棒,味道如同芝士那般的细腻,一口下去让人陶醉,好喜欢这样的蛋糕,一点也不腻,也不寡,我那椭圆的模具买了快2个月了,现在终于才去拔草,是我太懒了么,跟我一样喜欢无油的妹子一定要尝试这个。
还要就是这个是用水烤的,蛋糕是比较湿润那种口感,一点也不干爽的,我做了两个,
这是两个椭圆模具 慎重
1.蛋清不能打太久,湿性发泡即可,不然表面会爆裂
2.本人用的是2个固底土豪金圆模,可以直接水浴如果选用圆型活底的为8寸!请烤之前包好锡纸,以免渗水和面糊渗漏!
3.我用的莫斯利安酸奶,如果是自制酸奶或是较酸的酸奶可把糖加5克!
4.水量根据自己家的烤箱大小决定,不宜太多,蒸汽大了蛋糕体会吸入大量水份会很湿!