北方多以面食为主，人们吃得最多的是馒头，有没有想着某天换一个口味，同样以面粉为材料，将其做出形状不同的主食来？花卷，顾名思义，像花一样卷卷的，花卷形状比馒头好看，而且可以根据自己的口味在花卷中加入不同的调料，比如盐辣椒粉或者是胡椒粉，花卷丰富了主食的种类，点缀了人们的餐桌。
在蒸花卷之前先饧一会儿，这样蒸出来的花卷会更膨松。