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葱香火腿小花卷
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麦田稻莺袁哊常

花卷是一款很经典很家常的主食，不仅营养丰富，味道鲜美，而且还做法非常简单。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
火腿肠 100g
酵母粉 3g
油 适量
盐 2g
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先将酵母和温水混合均匀。
  • 步骤 2/14
    揉成光滑柔软的面团。
  • 步骤 3/14
    于温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 4/14
    取出面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。
  • 步骤 5/14
    把大葱切碎。
  • 步骤 6/14
    火腿肠切成碎丁备用。
  • 步骤 7/14
    将面团均匀擀成长圆形的片。倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。
  • 步骤 8/14
    均匀撒上葱碎。 再把火腿粒均匀的撒在面片上。
  • 步骤 9/14
    从一端开始卷起。 卷成一个长棍型。
  • 步骤 10/14
    均匀分切成大小一致的段。
  • 步骤 11/14
    取其中两段，叠在一起
  • 步骤 12/14
    双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
  • 步骤 13/14
    依次做完其他，最后饧发15分钟。
  • 步骤 14/14
    饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。
小贴士

最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白 胖胖的。

发布于 2024-08-12
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