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葱香火腿花卷
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凹臣遣徘守

家常的美味主食。加入火腿和葱花，让它变得口感更香。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
酵母 4g
糖 1g
清水 180ml
盐方火腿 150g
葱花 50g
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入酵母，糖，和清水和成面团发酵两倍大备用，准备好盐方火腿。
  • 步骤 2/10
    火腿切成小粒，葱切花。
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团取出揉均匀，擀成长方大片。
  • 步骤 4/10
    在面片上刷上适量的香油。
  • 步骤 5/10
    把火腿和葱花均匀的铺在面皮上。
  • 步骤 6/10
    卷成长条两边粉封口捏紧。
  • 步骤 7/10
    切成等份小剂子。
  • 步骤 8/10
    取一份在上面竖着压上一道线。
  • 步骤 9/10
    再横着压出一道线，也就是压出十字。
  • 步骤 10/10
    依次全部做好，再次发酵20分钟，大火蒸制15分钟，在焖至3分钟后即好。
小贴士

发酵好的面团一定多揉一时，把面揉制的光滑细致，蒸出的花卷口感才好。

蒸好的花卷不要马上取出，要焖至3-5分钟再开锅，才不会塌陷。

发布于 2020-02-14
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