拔丝红薯
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昊英争

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

拔丝红薯在我们老家那边经常吃,也是女士比较爱吃的一道菜,我就更喜欢了,怎么做都喜欢吃

时间:10-30分钟
食材
红薯 3个
适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯削皮洗净
  • 步骤 2/7
    在切成小块块
  • 步骤 3/7
    热锅倒入适量的油
  • 步骤 4/7
    油开了把红薯到进去用中火慢慢的炸,炸个十几分钟左右红薯就熟了,熟了就先出锅
  • 步骤 5/7
    加入小半碗水,在加入白糖,用绵糖就更好了,在开小火把白糖熬化
  • 步骤 6/7
    在把红薯到进去翻炒,也可以直接把糖淋到红薯上
  • 步骤 7/7
    拔丝红薯就做好了
小贴士

我用的是白砂糖,效果不怎么好,用绵糖效果会好很多,也能拔出丝来。

发布于 2024-07-31
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