拔丝红薯
2.7万 热度 112 收藏
唐宛如赛高基吔

这是五一假期回家的时候妈妈做的菜菜之一。爸爸妈妈都很会做饭,尤其是爸爸是厨师,所以小的时候当别的小朋友家里只是普通饭菜时,我家的饭菜就已经高档得可以进饭店了。拔丝类的菜菜我在幼儿园的时候就吃过,那可是20多年前的事儿了:D爸爸妈妈最喜欢用的材料其实现在很难在饭店的餐桌上看到,他们最喜欢用苹果!而我和妹妹也觉得拔丝苹果比拔丝红薯啦土豆啦要更好吃一些,苹果酸酸甜甜的,分外可口。

这次的拔丝红薯还是妈妈从邻居家里要的原材料,这个时节存留的好的红薯不多呢,邻居家正好有,妈妈便要了好几个过来,香喷喷的一盘拔丝红薯在中午就上了我们家的餐桌啦

时间:10-30分钟
食材
红薯 750g
适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的红薯备用
  • 步骤 2/7
    将红薯去皮洗净,切成条状
  • 步骤 3/7
    锅内放比较多的油,烧热
  • 步骤 4/7
    将红薯条放入炸熟
  • 步骤 5/7
    炸好的红薯条捞出沥干油
  • 步骤 6/7
    锅内留一点点油,放入白糖,小火炒成糖浆
  • 步骤 7/7
    将红薯放入快速翻炒盛盘即可
小贴士

食用拔丝类的菜菜时,可以配一碗凉水,将拔丝红薯夹起放入凉水中,糖浆遇凉凝固变脆,特别好吃

发布于 2022-12-31
评论
相关菜谱