青鱼烧豆腐
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使人ascend

豆腐烧鱼,其实是件很难做的,要想做的好吃,必须拿得稳才可以。所谓拿得稳,在厨房要经得住耐心,经得住对自身的考验。豆腐和鱼配,具有营养互补的作用。豆腐就是食药兼备的佳品,具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。可豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。 豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可发挥营养素的联动作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 500g
豆腐 450g
适量
适量
八角 适量
干红椒 2根
生姜 适量
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青鱼洗净切断,放入盘中。放入适量的盐,鸡精,搅拌,达到鱼的味道。
  • 步骤 2/11
    豆腐进行切块,放入盘中
  • 步骤 3/11
    葱切葱丝
  • 步骤 4/11
    剥好蒜,红椒,花椒,八角,放入盘中
  • 步骤 5/11
    生姜切片
  • 步骤 6/11
    锅内放油,
  • 步骤 7/11
    放入清洗好的青鱼,再放点八角,花椒,蒜,香葱,进行翻炒,再放点少许的酱油。
  • 步骤 8/11
    然后豆腐放入。
  • 步骤 9/11
    加入适量的水,大火烧开。放入鸡精,少许的酱油,盐
  • 步骤 10/11
    盖子盖上,闷热10分钟左右。
  • 步骤 11/11
    最后丰富的青鱼烧豆腐就做好了。
小贴士

青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴

发布于 2025-01-21
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