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砂锅青鱼烧豆腐
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语素emission

青鱼跟豆腐一起炖,做法简单,鲜美浓郁,连汤汁都特下饭!

时间:30分钟-1小时
食材
青鱼 800g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青鱼洗净切段
  • 步骤 2/12
    豆腐切块
  • 步骤 3/12
    葱切段，姜，蒜切片
  • 步骤 4/12
    锅内倒油，放花椒，干辣椒小火炒香
  • 步骤 5/12
    放入姜片，蒜，葱炒香
  • 步骤 6/12
    加豆瓣酱，辣椒酱，少许老抽
  • 步骤 7/12
    炒香后放入鱼块
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加适量的水大火煮开
  • 步骤 10/12
    将煮开的鱼块倒入砂锅，中火15分钟放入豆腐继续炖
  • 步骤 11/12
    放少许白糖，盐炖15分钟
  • 步骤 12/12
    加少许鸡精，放入香菜即可。
小贴士

我放的豆瓣酱是自家做的，烧制出来颜色偏黑，可以换成海天海鲜酱，会更鲜美。

发布于 2020-01-06
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