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砂锅青鱼
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小小黄阴念

这款砂锅青鱼用料简单，做法也很简单，味道却很好，是尧爸的最爱。

时间:30分钟-1小时
食材
青鱼 一条
豆腐 两块
生姜 一块
大蒜瓣 2个
葱、香菜、大蒜叶 少许
豆瓣酱 1小勺
海鲜酱 1小勺
白糖 1小勺
食盐、生抽、醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    砂锅洗净擦干，涂上一层薄油，放上姜葱蒜瓣
  • 步骤 2/7
    青鱼用开水洗净放入砂锅
  • 步骤 3/7
    另起一锅，放入色拉油，倒入郫县豆瓣酱小火炒分把钟，一定要把红油炒出来，然加入海天海鲜酱同炒
  • 步骤 4/7
    把炒好的酱放入砂锅
  • 步骤 5/7
    放适量水，放入白糖，不放糖不好吃，大火烧开转中火
  • 步骤 6/7
    炖15分钟，根据自己口味加入食盐，加入豆腐继续炖10分钟，转大火炖5分钟收汤汁
  • 步骤 7/7
    放少许生抽，醋，关火，放青蒜和香菜
小贴士

中途用筷子轻轻动动鱼，防止鱼叮锅上。

发布于 2018-08-03
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