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砂锅焗鱼头
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东方若白-

用砂锅来焗鱼头，味道非常棒，用来下酒也是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
大头鱼鱼头 1个
洋葱 1个
蒜头 适量
姜片 适量
海天黄豆酱 2勺
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
葱花 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洋葱洗净切小块备用。
  • 步骤 2/10
    生姜切片，蒜头剥去皮衣。
  • 步骤 3/10
    鱼头洗去血水沥干水，加入少许盐，黄豆酱，生抽，老抽，花生油，姜片。
  • 步骤 4/10
    再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。
  • 步骤 5/10
    砂锅小火炒香姜片和蒜头。
  • 步骤 6/10
    放入洋葱炒香炒匀。
  • 步骤 7/10
    把腌制好的鱼头摆上锅中。
  • 步骤 8/10
    淋入腌制的酱汁，加少许的水，中小火焖20分钟。
  • 步骤 9/10
    出锅前洒上葱花即可。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

建议砂锅用耐高温的。

发布于 2020-05-22
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