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砂锅焖鱼头
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唐宛如赛高基吔

砂锅焖鱼头

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 700g
油 适量
盐 适量
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
生姜 30g
青蒜 2根
洋葱 半只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头一只
  • 步骤 2/9
    搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味
  • 步骤 3/9
    洋葱、青蒜、生姜处理好待用
  • 步骤 4/9
    取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎
  • 步骤 5/9
    两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻
  • 步骤 6/9
    砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜置砂锅底
  • 步骤 7/9
    再把鱼头放入
  • 步骤 8/9
    淋入料酒和清水、老抽、生抽
  • 步骤 9/9
    大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可
小贴士

无技巧。

发布于 2020-08-06
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