启东的山羊肉连皮带骨的独树一帜！其味香醇浓郁，吃过难忘.过年煮锅羊肉，是家家启东人饭桌上的必需品！今天做羊肉，还是依照俺滴习惯，用砂锅焖，砂锅焖出的羊肉更为棒！
1.防止沾锅底，要常常搅拌一下.
2.此山羊肉做好，可以与大白菜，青菜，粉丝等一起再煮，味道很好。