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砂锅焗鱼头
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不要鱼丸要粗面
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时间:10-30分钟
食材
胖鱼头 750g
蒜头 3个
姜 两块
辣椒 适量
葱花 适量
豆瓣酱 2勺
料酒 适量
盐 2匙
酱油 适量
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胖鱼头斩块。
  • 步骤 2/9
    姜、蒜、辣椒。
  • 步骤 3/9
    葱花。
  • 步骤 4/9
    鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。
  • 步骤 5/9
    将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。
  • 步骤 6/9
    将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。
  • 步骤 7/9
    15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟
  • 步骤 8/9
    开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。
  • 步骤 9/9
    肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。
发布于 2020-06-24
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