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砂锅焖带鱼
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鸵鸟amusement

今天本想做刀鱼豆腐砂锅的，但是没买到豆腐，只好在超市捡了包冻豆腐，做了这道鱼，味道很足哦~~

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 250g
冻豆腐 60g
木耳 10g
油 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
冰糖 少许
大料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有调料~~葱切段，姜切片，八角，桂皮，冰糖，干辣椒
  • 步骤 2/11
    刀鱼提前洗净剪成段，并用姜片盐腌制一天
  • 步骤 3/11
    冻豆腐解冻
  • 步骤 4/11
    木耳泡发
  • 步骤 5/11
    刀鱼两面沾上淀粉，煎成两面金黄，其实现在就很好吃啦~~
  • 步骤 6/11
    将砂锅底下铺上调料
  • 步骤 7/11
    将带鱼码在上面
  • 步骤 8/11
    加入很多醋，少许料酒，生抽，少许水，大火炖开
  • 步骤 9/11
    加入冻豆腐和木耳，加入少许食盐
  • 步骤 10/11
    焖煮二十分钟左右关火
  • 步骤 11/11
    盛出来就是这个样子咯~~
小贴士

煮的时候将鱼码在调料上可以不用担心带鱼黏在砂锅上，还可以让味道浸入~

发布于 2019-12-27
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